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2023年3月29日 (水)

今度こそ 減塩元年度 決意する

Img_4478
  
 写真は今朝撮った庭の「源平枝垂れ桃」です。江戸時代では桃の節句と言ったようですが、旧暦の雛祭りは4月22日です。今年は開花が早く、この頃には桃の花が散りそうです。やはり気候変動です。
 
 ところで、昨日は塩の予想外の有効利用として、塩分濃度0.9%のぬるま湯で鼻洗浄について書きました。
 
 しかし、本来、塩は味付けの調味料です。美味しい味とは意外に多くの塩が使われてる事実があります。塩の含有量は見ては分かりません。このため、私たちは高血圧の最大要因である減塩に努めなくてはなりません。そして、脳卒中、心臓病を未然に防がなくてはなません。
 
 一般的に私たちは健康食と言われる日本食を美味しく感じます。しかし、日本食こそ、ややもすると塩分を摂り過ぎる傾向と考えられます。血圧を下げるには「料理法が大きな鍵」と言えそうです。
 
 このため、先ず、日常的に減塩しょうゆ、減塩味噌を使い、「だしの素」にもかなり塩分が含まれてるので、これを少量にしたり、他の味付けに代用するだけでも、数か月後には血圧が下がる可能性があります。また、自然の薬味であるショウガなどを使い、これらの味覚に慣れたいものです。
 
 一方、逆の発想として、体内から塩分を排出させる栄養素はカリウムであることから、海藻類、ホウレン草、里芋など野菜、コーヒーなど、カリウムの含有量の多い食材を調べて摂取したしたいものです。私は「令和5年度を減塩元年度」と位置付け、先ず、庭にショーガとミョーガを植え付けることにしてます。
 
Dear my friends who seek to avoid cerebral apoplexy
 The picture is "Bicolored weeping peach" taken this morning. In the Edo period, this flower season was called Momo no Sekku that means doll festival for girl, but according to the lunar calendar, this Hinamatsuri festival will be on April 22nd. Flowering is early this year, so that the peach blossoms are likely to finish around this time. It's global climate change, I guess.
 
 By the way, yesterday I wrote about cleansing the nose with lukewarm water with the salt concentration of 0.9% as an unexpectedly effective use of salt.
 
 However, salt is originally a seasoning for cuisine. There is a fact that surprisingly much salt is used for delicious taste. At a glance, we can't see the salt content. For this reason, we must try to reduce salt intake, which is the biggest factor in hypertension. And we must prevent stroke and heart disease.
 
 We feel that Japanese food is delicious. Moreover it is generally called healthy food. However, it is academically thought that Japanese food tends to consume too much salt. Therefore it seems that "cooking method is a big key" to lower blood pressure.
 
 For this reason, first of all, we should use low-salt soy sauce and low-salt miso on a daily basis. By this method, our blood pressure may drop after a month. Also, I would like to get used to these tastes by using ginger which is a natural condiment.
 
 On the other hand, as the opposite idea, the nutrient that excretes salt from the body is potassium. We would like to research and consume foods containing a high potassium, such as seaweed, spinach, taro, and other vegetables, and coffee. I have made up my mind this year as the first year of salt reduction, and have decided to plant ginger and Myoga that means Japanese ginger in my garden.
 
※上記の英文をネイティブの発音で聴くには英文をドラッグしてコピーし、次に貼り付けて下さい。なお、右上の欄を必ずUS Englishにしてください。https://ttsreader.com/ja/
 

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